Catedrática de Universidad (Departamento de Fisiología, UGR). Seis tramos docentes, cinco tramos investigación (CNEAI), y cinco complementos autonómicos (JA). Coordinadora del Máster Oficial de Investigación Logopédica en Trastornos Degenerativos y Daño Cerebral, y Coordinadora de Prácticas Externas del Grado de Logopedia. Docencia en el área de Fisiología en los grados de Logopedia, Farmacia y Nutrición Humana, y en los Másters Oficiales de Nutrición Humana, de Análisis Biológico y Diagnóstico de Laboratorio, así como de Investigación Logopédica en trastornos degenerativos y daño cerebral (UGR), y en el Máster de Disfagias Orofaríngeas (EPL Escola de Patologia del Llenguatge – Hospital de la Santa Creu i Sant Pau, Barcelona). Evaluadora en la Red Europea COST. Management Committee Member y Core Group de la Red Europea COST TD1304 Zn-Network, y Leader del Working Group “Bomarkers Discovery”. Miembro de la Comisión Evaluadora de Ciencias Médicas y Salud en Unibasq (PV). Investigadora Principal de cuatro proyectos nacionales e internacionales competitivos. Dirección de una veintena de tesis doctorales, siete de ellas Internacionales. Dirección actual de cuatro proyectos de tesis internacional, dirección de cinco becas de Formación de Personal Universitario (FPU-MEC). Revisora en revistas internacionales y editora de diferentes revistas de impacto especializadas. Línea de investigación en el área de evaluación nutricional y biomarcadores en poblaciones de riesgo con necesidades especiales: autismo, S. Down, prematuros, menopausia, críticos… Más de sesenta artículos en JCR, doce capítulos de libro y seis libros, más de ciento veinte participaciones en congresos internacionales y seis premios de investigación. Organización de diferentes congresos internacionales y nacionales.